Секрети успішності школяра

З перших днів навчання слід правильно налагодити не лише навчальний процес, а й харчування школярів, бо від цього залежить їхнє здоров’я та успішність

Останні дні серпня минають у передшкільній метушні: батьки купують ранці, форми, шкільне приладдя, взуття тощо. Але за цими турботами, як стверджують медики, дуже важливо обдумати, як правильно налагодити харчування школярів, і маленьких, і старшокласників, бо стан здоров’я учня впливає на якість його навчання. Шкільна програма, і це визнають фахівці, є дуже переобтяженою і щоб її засвоїти, потрібно багато сил і енергії. Крім того, саме від 6-7 до 17-18 років у дитячому організмі відбуваються надзвичайно важливі внутрішні зміни: формується нервова, ендокринна, лімфатична, дихальна, імунна та інші системи. Діти ростуть, розвиваються, витрачають багато енергії на ігри, розв’язання «недитячих» проблем тощо, а це виснажує дитячий організм, тому його постійно треба поповнювати необхідною кількістю білків, вуглеводів, жирів, вітамінів, мікроелементів. Тому харчуванню дітей батьки мусять приділи максимум уваги.

Смачно снідаєш — добре вчишся

— У дітей шкільного віку має бути п’ятиразовий режим харчування, до того ж сніданок, обід і вечеря обов’язково мають бути гарячими, — наголошує голова Асоціації дієтологів Львівщини Зоряна Завада.

Найскладніше у перші дні після канікул, мабуть, буде зі сніданками. Щоб ні батьки, ні діти не мали вранці зіпсованого настрою, Зоряна Іванівна радить дотримуватися таких правил.

Не намагайтеся годувати дитину, поки вона остаточно не прокинулася. Повне прокидання може тривати від 30-ти до 40 хв., тому вставати треба раніше. Ранкова гімнастика може пришвидшити цей процес і додати апетиту. Сніданок має давати енергію на 3-4 години інтенсивного шкільного життя. Тож корисними будуть каші (вівсяна, рисова, гречана) з додаванням усіляких ягід. Тепер ще є свіжі, потім можна використовувати заморожені. А також можна покласти в кашу дольки банана, ківі, мандаринки або викласти з них якісь фігурки, це додасть апетиту дитині, особливо молодших класів. Якщо діти не люблять каш, запропонуйте яйця, як смажені — омлети та яєчні, так і варені, тушковане, відварене м’ясо або парові котлети.

Уранці геть нема апетиту? Проаналізуйте, чому, бо відпускати дитину голодною не можна. У здорової дитини вранці має бути апетит. Може, напередодні вона переїла солодощів або пізно вечеряла? Чи, можливо, ви пропонуєте однотипний сніданок? Його треба урізноманітнювати. Запитайте ввечері, що син чи донька хотіли б на сніданок. Подайте його красиво, адже вигляд того, що лежить на тарілці, також впливає на апетит. Якщо і це не допомагає, змініть режим харчування. Скажімо, подайте вечерю о 18.00 і після неї ні цукерок, ні печива, хіба що яблуко. Вранці має з’явитися апетит. Дослідження показали: учні, які регулярно снідають, краще засвоюють навчальний матеріал, уважніші на уроках і навіть на перервах поводяться спокійніше.

Після другого уроку діти хочуть щось перекусити. Учнів молодших класів у школах повинні годувати, але вони не завжди хочуть їсти запропоновану шкільну їжу. Тому щось смачне й корисне має бути у них у наплічнику: яблуко, банан, печиво, бутерброд із сиром, відвареним м’ясом, куркою, але не ковбасою. І обов’язково дайте щось попити: негазовану воду, компот, сік.

Чим замінити м’ясо?

— Суп, борщ чи бульйон на обід у школяра обов’язково має бути, — каже дієтолог. — На друге: гарнір і шматок м’яса чи риби й салат, заправлений олією. Мене доволі часто запитують, скільки м’яса на день має споживати дитина. М'ясо в меню обов’язково має бути, бо тваринний білок є структурним елементом усіх тканин організму. А ось скільки його має спожити школяр, залежить від віку.

Шестирічні діти повинні впродовж дня з’їдати 100 г м яса, 7-10 років — 120 г. Дівчатка віком 11-13 років — 130 г, а хлопчики — 140 г, підлітки 14-17 років — 150 г.

Нині, у такий складний час, можливо, не в усіх батьків є можливість забезпечити дітям м'ясо щодня, особливо, якщо в сім’ї кілька дітей. Тож батьки мають знати, що всі білкові продукти є взаємозамінні. Скажімо, замість м’яса дитині можна запропонувати рибу, сир, молоко. Можна включити в раціон 400 г молока, два яйця, 85 г м’яса та 150 г риби.

Комбінації можуть бути різними, але правило таке: дитина щодня повинна отримувати м’ясо, молочні продукти, овочі, фрукти та хліб. Яйця, рибу, сир слід включати в меню дітей шкільного віку не рідше, ніж двічі на тиждень.

Під час приготування страв найкраще віддавати перевагу вареній, тушкованій, запеченій у духовці їжі. У меню учнів молодшого й середнього шкільного віку смажені та гострі страви повинні з’являтися не часто, бо їхня слизова оболонка ніжна й вразлива.

Вечеря — за дві години до сну

Між обідом і вечерею має бути ще один перекус. Невеликий, але калорійний, який додасть синові чи доньці сил зробити домашнє завдання. Булочка з молоком чи чаєм, йогурт з печивом, бутерброд зі сиром тощо.

Тарілка з різнокольоровими фруктами має стояти на видному місці, щоб дитина у будь-який час могла взяти яблуко, грушу чи гілочку винограду.

На рівні очей дитини бажано поставити й тарілочку зі сухофруктами, горіхами, насінням. Ці продукти підвищують активність мозку.

Вечеряти школяр має за дві години до сну. Вечеря повинна бути легкою, щоб дитина могла швидко та легко заснути, а перетравлювання їжі не заважало, і гарячою. Можна запропонувати тушковану рибу чи овочі, яєчню чи омлет, сирну запіканку, різні каші з молоком тощо.

Вітамінам — особлива увага

Організм дитини повинен упродовж усього року отримувати достатню кількість різноманітних вітамінів. Однак є такі, наголошує Зоряна Завада, які конче потрібні школяреві. Передусім це — вітамін С. Він є потужним антиоксидантом, ворог інфекцій, має протиалергічну та протизапальну дію, забезпечує імунний захист і нормалізує психіку. Найбільша кількість вітаміну С міститься в сушеній шипшині, чорній смородині, червоному перці, хроні, зеленому солодкому перці, цвітній капусті, щавлі, суниці, лимонах, апельсинах, редисці. Тож забезпечте, щоб ці продукти були в меню школяра.

Вітамін А. Він також посилює опірність організму до інфекцій, через нестачу цього вітаміну падає зір, а дітям треба багато читати, писати. Тож поповнити організм цим вітаміном школяр може, споживаючи молочні продукти, масло, м’ясо, печінку, червоні та жовті овочі та фрукти (моркву, диню, гарбуз, буряк, яблука, червоний перець тощо). Моркву найкраще споживати зі сметаною або тушкованою з маслом, тоді краще засвоюється каротин і легко переходить в активний вітамін А.

Вітамін D. Його нестача може призвести до рахіту (коли кістки стають ламкими й деформуються). Цей вітамін утворюється під дією сонячного проміння, тож дозволяйте дітям проводити деякий час на вулиці. У тваринних продуктах він є у жирних сортах риби (сардина, скумбрія, лосось), яйцях, молочних жирах, також у капусті.

Для нервової системи вкрай потрібні вітаміни групи В. Потреба в них збільшується за психічної напруги (школяр може хвилюватися на уроках, олімпіадах, переживати через непорозуміння з однолітками, вчителями). Тому додавайте до його раціону горіхи, квасолю, картоплю, молоко та молочні продукти, м’ясо, рибу, яйця, гречку.

Якщо харчування школяра буде збалансоване, його організм отримуватиме потрібні для розвитку вітаміни, білки, вуглеводи та іншими поживні речовини, то він отримуватиме задоволення від навчання, а батьки радітимуть, що дитина росте розумною та здоровою.

До теми

Функціональні розлади шлунка серед школярів зростають

Особлива проблема зі старшокласниками. Брати зі собою перекуси не всі хочуть. Гроші, які батьки дають на обіди, використовують неправильно. Купують чипси, сухарики, фаст-фуди, солодощі, енергетичні та газовані напої, які шкодять організму. Тож до кінця навчання у школі, як свідчить статистика, більшість дітей мають дві-три хронічні хвороби, які зумовлені неправильним харчуванням.

Серед школярів Львова, за словами Богдана Остальського, головного спеціаліста з педіатрії управління охорони здоров’я ЛМР, побільшало дітей, які мають проблеми з органами травлення. Торік серед учнів до 14 років таких було 5826, серед підлітків 15-18 років — 2073. Гастродуоденіти виявлено у школярів до 14 років — 645, 15-18 років — 650. Зросли функціональні розлади шлунка серед учнів до 14 років — 935, 15-18 років — 131.

За аналізом стану здоров’я дітей ділять на три групи: основну, до якої входять здорові діти, їх у першому півріччі було 49,6 %, підготовчу (туди входять учні, які мають деякі відхилення) — 44,2% і спеціальну (з певними патологіями) — 6,1%.